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美食百科 / 蜂蜜

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蜂蜜的作用与功效

蜂蜜的作用与功效

蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,这两种糖类在人体内不经消化就能吸收,因此对脑力消耗大的人群以及愈后病人来说,蜂蜜是很好的营养保健品。此外,除了糖类、维生素和微量元素等营养物质外,蜂蜜本身还含有大量的有机糖类和酶类,这也是蜂蜜的保健功能的关键所在。

《本草纲目》记载:“蜂蜜有五功:清热、补中、解毒、润燥、止痛。” 中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。蜂蜜常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可以解乌头、附子之毒。

蜂蜜的作用与功效如下:

1、润肺止咳

李时珍在《本草纲目》中写道:“蜂蜜生凉热温,不冷不燥,得中和之气,故十二脏腑之病,罔不宜之。”蜂蜜可以润肺,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗肺结核和气管炎。常用蜂蜜治疗感冒、咽喉炎,方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁,每天服用3-4杯。

2、润肠通便

对于功能性便秘的人群,大便在体内停留时间久、干燥、难以排出,蜂蜜是一种比较好的润滑剂,并能够促进肠道蠕动。

3、促进消化

蜂蜜含有蛋白质,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。

4、护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

5、保肝抗感染

蜂蜜含有葡萄糖和果糖,能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力,从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。

6、抗菌消炎

蜂蜜具有杀菌能力,可治外伤及呼吸系统疾病 ,对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。可治疗鼻炎和鼻窦炎,也能促进结核病灶的钙化。将蜂蜜涂于烫伤皮肤处,可减轻疼痛,有助于伤口愈合。

7、提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。

蜂蜜的营养成分如下图:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 321.00(大卡) 28.00(毫克) 3.00(毫克)
碳水化合物 75.60(克) 4.00(毫克) 2.00(毫克)
0.30(毫克) 蛋白质 0.40(克) 0.37(毫克)
1.00(毫克) 0.15(微克) 维生素C 3.00(毫克)
维生素B2 0..5(毫克) 0.03(毫克) 脂肪 0.90(克)
0.07(毫克) 烟酸 0.10(毫克)    

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巴西蜂胶

巴西蜂胶是什么

巴西蜂胶是比较出名的蜂胶,其跟蜂蜜是不一样的,所以很多人不了解,那么巴西蜂胶是什么来的呢?

首先蜂胶中的黄酮类化合物、甙类、酚类、萜烯类化合物等成分,均具有抗氧化作用。蜂胶还可抵抗γ- 射线照射,减轻放、化疗的副作用。

业内自有世界蜂胶看巴西之称,蜂胶有绿褐两个品种,与褐蜂胶相比,绿蜂胶有其独特之处:巴西绿蜂胶含有丰富的生物类黄酮。巴西地处南美亚马逊流域,这是全世界原始而天然的特殊野生环境,当地生物为求生存而产生的天然抗生物质――黄酮素,含量远超过温、寒带植物,这是巴西绿蜂胶精华所在。

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孕妇可以喝蜂蜜吗

孕妇可以喝蜂蜜吗

蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。孕妇可以喝蜂蜜吗?当然是可以的。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。

患有高血压的准妈妈,每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的,因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用,可维持血中电解质平衡;对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说,蜂蜜是良好的营养品,能增强体质。

此外,在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素,是益脑增智、美发护肤的要素。

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宝宝能喝蜂蜜吗

宝宝能吃蜂蜜吗?

宝宝要慎吃蜂蜜,1周岁内的宝宝不要喝蜂蜜。因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中容易被微生物污染,比如说受到肉毒杆菌的污染。而婴幼儿肠道系统尚未发育健全,抵抗力较低,细菌对周岁内的宝宝来说是很大的威胁。婴幼儿食入肉毒杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而其肝脏的解毒功能又差,容易引起肉毒杆菌性食物中毒。除此以外,1岁内宝宝还容易对蜂蜜过敏,所以小宝宝应该不吃蜂蜜。

如果1周岁内的宝宝若不小心误食了蜂蜜的制品,其实也不要过分紧张,家长可以观察宝宝在食用后8~36个小时内,如没有出现恶心、食欲不振和过敏现状,则表示宝宝状况良好,否则应该立即咨询医生,说明情况。

那1岁后宝贝喝蜂蜜就可以无所顾忌了吗?并不是。1岁后的宝宝,家长可以根据孩子对食物的敏感程度作具体判断。如果宝宝对食物有过敏反应,食用应慎重。如果宝贝没有特殊过敏反应,妈妈在喂养蜂蜜及相关食品的时候一定要控制用量,蜂蜜一次1/3茶匙即可,且不要频繁食用,以......

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产妇能吃蜂蜜吗

产妇能吃蜂蜜吗?

产妇是可以喝蜂蜜的。蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收。对产妇具有良好的保健作用,蜂蜜的营养成分比较高,热量充足,产妇在分娩以后可以适当的饮用一些蜂蜜水,能有助于产妇的体力恢复。

产后妈妈很容易便秘,尤其在产后2-5天开始出现首先因为妊娠时腹压增高,容易形成痔疮,使排便困难;其次因为产后大量失血,阴血亏虚,血虚及气,气血两亏,无力推动而致便秘。蜂蜜水有润肠通便的作用,能有效预防产后便秘。

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哺乳期能吃蜂蜜吗

哺乳期能吃蜂蜜吗?

哺乳期是可以吃蜂蜜的。蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收,适合哺乳期进食。蜂蜜的药用疗效具有清热解毒、润燥和止痛等。若产后出现便秘 ,可在每天早上空腹用凉开水冲蜂蜜吃,帮助通便。

蜂蜜,虽然有以上的药用疗效,但蜂蜜在采集花粉及上蜜的过程中也可能受到肉毒杆菌的污染,哺乳期妈妈吃的食物会通过乳汁传给孩子,因此,在哺乳期间建议不要经常食用。

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蜂蜜的做法大全

蜂蜜瓜条的做法

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

用料:

黄瓜1根、胡萝卜3片、蜂蜜2勺

做法:

1、黄瓜洗净去皮,然后把黄瓜切成条。

2、黄瓜条摆入盘中,淋上蜂蜜就行了。

3、胡萝卜切成薄片,用模具做成简易花瓣形。

4、把刮下来的黄瓜皮摆在盘子边,做成树枝的样子。把做好的胡萝卜花摆在黄瓜皮旁边即可。

小贴士:

1、黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,保护肝脏,提高免疫力等功效。

2、黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

功效:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

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吃蜂蜜的注意事项

吃蜂蜜的注意事项

尽管大家都习惯蜂蜜是天然健康食品,但不能忽视它是一种高糖高热的食物,所以无论孩子还是大人,食用时都应该合理适量。蜂蜜中的有机酸和酶能够为人体带来健康,需要了解不能同蜂蜜搭配的食物,这样才有利于蜂蜜功效的发挥。

1、葱:蜂蜜中含有多种复杂的有机成分,其中有机酸和酶类遇到葱里面的氨基酸,会产生有害物质,从而刺激肠道导致腹泻。

2、韭菜:韭菜中含有丰富的维生素,如果与蜂蜜同食,蜂蜜中的矿物质容易与之发生化学作用,从而失去营养价值。

3、豆腐:豆腐中含有丰富的矿物质,容易与蜂蜜中的酶类发生化学作用,不利于人体的营养吸收。

4、凉水冲服:因为蜂蜜中的酶、维生素和矿物质遇热会受到破坏,所以若用开水冲调蜂蜜时,水温最好不超过 35℃。

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蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜要保存好才能食用得长久,那么蜂蜜可以放冰箱吗蜂蜜可以放冰箱。不过放在冰箱保鲜层就行了,不要放在急冻层,因为结冰可能会破坏蜂蜜的成分,而保鲜则不会,保鲜的温度对蜂蜜没有影响,只会让蜂蜜保持得更加新鲜与持久。

蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空气中的水分,结果变的稀薄,容易发酵变质。因此,蜂蜜要放在干燥处,并加盖保存。如果是成熟蜂蜜,只需在常温下保存即可,可以存放几年不会变质。没完全成熟(即波美度低于40度)的蜂蜜夏天温度过高容易发酵,需要将蜂蜜放冰箱。

蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室内的,蜂蜜在放入冰箱中之后,它就容易出现结晶现象,结晶属于正常现象,只是结晶出现之后蜂蜜的口感就会受到一定的影响,但是食用绝对是安全的。蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶,这是一个物理变化,不是化学变化,不影响食品安全,但是可能会影响了蜂蜜本身的营养成分。因此,平时蜂蜜放在室温下,密封保存即可,如果是夏天温度过高,则可......

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喝蜂蜜水有什么好处

喝蜂蜜水有什么好处

喝蜂蜜水有什么好处?蜜蜂采蜜的花的品种不同,季节不同,蜂蜜的功效也会不尽相同。市面上销售的蜂蜜品种繁多,常见的有枣花蜜、荔枝蜜、紫云英花蜜、桂花蜜、龙眼蜜、益母草蜜等等。

喝蜂蜜水的好处如下:

1、蜂蜜有败火的功效,如槐花蜜、黄连蜜、枇杷蜜、紫云英花蜜。

2、蜂蜜有美容养颜的功效,如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。

3、蜂蜜具有养肺润肺的功效,如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

4、蜂蜜具有养胃的功效,如芝麻蜜、枣花蜜、桂花蜜。

5、蜂蜜具有治疗失眠、改善睡眠的功效,如蜂王浆、五昧子蜜、龙眼蜜。

6、基本上所有的蜂蜜具有润滑肠道、缓解便秘的功效。

7、蜂蜜具有提高免疫力的功效,还可以治疗感冒和咽喉炎。

8、蜂蜜具有保肝的功效,能修复损伤的干细胞,刺激肝组织再生。

9、蜂蜜具有抗疲劳和解乏的作用,尤其是在熬夜之后,一杯蜂蜜水可以帮助人体提神。

10、蜂蜜还可以促进儿童发育,这是因为蜂蜜不仅能提供儿童成长过程中所需要的大量营养,还能改善睡......

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槐花蜂蜜的功效

槐花蜂蜜的功效与作用

槐花蜂蜜和普通的蜂蜜是有区别的,通常槐花蜂蜜的功效与作用是什么呢?

槐花蜂蜜中含有的一些营养成分,能直接作用于人类的神经,能起到宁心安神的重要作用,特别是那些失眠多梦的人群,在晚上睡前吃一些槐花蜂蜜,能有效提高睡眠质量,而且能防止失眠多梦症状发生。槐花蜂蜜还能抗抑郁缓解神衰弱更能提高人类的心脏功能。

槐花蜜在增强免疫方面是极为显著的,主要源于槐花蜜富含的酶类、矿物质等能维持机体免疫功能正常并能促进免疫细胞增殖,同时槐花蜜含有的黄酮类化合物、多酚类化合物等有极强的抗氧化作用并能有效清除体内的自由基,另外槐花蜜富含的糖类、粗蛋白、有机酸等能为机体补充营养并能增强机体对疾病的抵抗力。

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槐花蜜的功效与作用

槐花蜜的功效与作用禁忌

槐花蜜虽然好喝,但有些禁忌事项确是要知道的,那么槐花蜜的功效与作用禁忌是什么呢?

槐花蜜主要含单糖,因而吸收快,如需要快速补充热能时,可喝一杯蜂蜜水简单补充,其对润肠通便、清热解毒、养颜功能、缓解身体干燥都有好处。

槐花蜜中富含的有机酸、酶类、维生素及矿物质等成分能调整胃肠功能并能显著缩短排便时间,从而能帮助人体快速排除体内的废物和毒素,同时槐花蜜富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基(导致人体衰老的罪魁祸首)并能防止皮肤代谢障碍及色素沉积,因此适量喝些槐花蜜可以排毒养颜并能由内而外的改善肤质,但是不能过多的喝,不然容易引起血糖高。

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西洋菜蜜

西洋菜蜜的做法

西洋菜蜜味道比较独特,那么西洋菜蜜的做法是什么呢?

西洋菜洗干净,丢进锅里加水熬煮1-3个小时,可直接加少许蜂蜜热饮,要不要柠檬看个人口味,也可放凉后冷藏做冻饮。西洋菜还有另外一个名字叫做豆瓣菜,它所含的营养元素是非常丰富的,富含极其多的维生素、矿物质、多种氨基酸、维生素等等的营养物质,为身体提供足够的营养,满足人体需求。而且它还含有异硫氰酸盐,这种物质可以有效的抑制癌细胞,预防癌症。由此可见,西洋菜的营养价值还是挺高的。

蜂蜜具有保护肝脏的作用,因为蜂蜜中富含果糖,可以被人体直接消化吸收。对于久病初愈者,可以常应用些蜂蜜。蜂蜜还具有提高人体免疫力的作用,对于免疫力较弱者,可以经常饮用些蜂蜜水。

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洋槐花蜂蜜

洋槐花蜂蜜的作用与功效

洋槐花蜂蜜可以冲水喝,那么洋槐花蜂蜜的作用与功效是什么呢?

洋槐花蜂蜜能够抗菌消炎、抗氧化、缓解便秘、改善血液循环、催眠、增强抵抗力。洋槐蜂蜜具有很高的营养价值。当咽喉不适的时候,喝一杯蜂蜜水是有一定的治疗作用的。

洋槐蜜有一定的抗氧化的功效,无论外涂还是内服,能补充皮肤需要的营养,让肌肤光滑细腻;蜂蜜有一定的缓解便秘的作用,能减少积食,及时排出体内代谢物;洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其性质清凉,能改善血液循环、舒张血管、降低血压;洋槐蜂蜜还有一定的催眠作用,晚间睡前饮用能让人宁心安神,情绪得到舒缓和改善;长期喝洋槐蜂蜜水就会发现,身体抵抗力变强了,感冒的次数少了。

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洋槐花有毒吗

洋槐花怎么吃

洋槐花是可以用来吃的,通常洋槐花怎么吃比较好呢?

洋槐花主要的功效有健脾益气、润肺止咳、抗衰老、美容养颜等,洋槐花的食用方法主要有上锅蒸煮。洋槐花可以单用槐花进行蒸煮,也可以拌上面粉,再隔火蒸煮大火蒸10到15分钟即可。洋槐花还可以用于打汤喝,但是煮的时间不宜过长,一般是煮到5到10分钟即可。

洋槐蜂蜜是一种性质寒凉的食材,平时人们食用以后能凉血排毒,可以加快身体内多种毒素的分解与代谢。洋槐蜂蜜中含有的氨基酸和微量元素,先与磷等营养成分,还能直接作用于人类的神经系统,能镇静安神,调节情绪,也能预防失眠、健忘和焦虑等不良症状发生。

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蜂王浆能治黄褐斑吗

蜂王浆怎么吃效果最好

蜂王浆的品质是比较好的,那么蜂王浆怎么吃效果最好呢?

掌握蜂王浆的使用时间非常重要,早上或者晚上,空腹食用,可以让蜂王浆的蛋白质成分,让身体更容易,更轻松的吸收,所以要空腹,是为了拥有充足的消化液来分解蜂王浆,如果胃内有大量的食物,就造成了蜂王浆养分的流失和吸收。

不过10岁以下儿童不宜饮用蜂王浆。儿童处于发育高峰周期,体内的激素分泌处于复杂的相对平衡状态,而且供应较为充足,蜂王浆内含有极少量的激素,如果饮用蜂王浆,有可能导致儿童微妙平衡的激素分泌失衡,进而影响到儿童的正常发育,可能导致巨人症。但是如果儿童自身发育不全可少量饮用,以促进平衡发育,一旦平衡后即可停止饮用。成人属于激素缺乏状态,同时发育停止,饮用蜂王浆则属于补充不足。

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相关专家解答

医生您好,宝宝还在哺乳期,母乳喂养,请问母亲和宝宝都可以喝蜂蜜水吗?

妈妈可以喝。宝宝一岁以内不建议喝蜂蜜水。

赵文虹 悦芳庭母乳妈妈会所 妇科 高级催乳师

在哺乳期,最近嗓子有些不好,请问可以吃点蜂蜜吗?对奶水好不好?

可以啊。哺乳期是可以喝蜂蜜的,蜂蜜具有润肠通便、治便秘,益气补血,高效的补充能量,是极好的补品,也不会使人发胖。对奶水也是没有影响的。

Charles 考拉宝宝网 生活频道 资深编辑

哺乳期的妈妈能喝酸奶和蜂蜜水吗?

蜂蜜水不但营养丰富还可以帮助产后身体虚弱的宝妈补充元气,恢复身体,是个好东西,但是宝妈要注意糖分会不会超标哦!酸奶虽然说同样营养丰富但是容易造成腹泻,且会影响宝宝,所以适量食用是可以的,但是最好不要多喝哦!

Fiona 考拉宝宝网 育儿频道 资深编辑

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