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黑木耳的功效与作用

黑木耳的功效与作用

黑木耳含有铁、维生素K等营养素,有补血的功效。下面我们具体了解一下黑木耳的功效与作用

1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效,对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

2、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血

3、黑木耳含有维生素K,可辅助防治血液凝固、血栓等症,经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳的营养

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。

每100克黑木耳的营养素含量为:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 205.00(千卡) 维生素A 17.00(微克) 247.00(毫克)
蛋白质 12.10(克) 维生素B1 0.17(毫克) 292.00(毫克)
脂肪 1.50(克) 维生素B2 0.44(毫克) 185.00(毫克)
碳水化合物 65.50(克) 维生素E 11.34(毫克) 757.00(毫克)
膳食纤维 29.90(克) 胡萝卜素 100.00(微克) 48.50(毫克)
粗纤维 7.00(克) 硫胺素 0.15(毫克) 152.00(毫克)
灰分 5.80(克) 核黄素 0.55(毫克) 0.32(毫克)
烟碱酸 2.70(毫克) 3.72(微克) 3.18(毫克)

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孕妇可以吃木耳吗

孕妇能吃黑木耳吗

孕妇可以吃木耳吗?孕妇是可以吃黑木耳的,但是应注意食用的量,不宜多吃。黑木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素,其中黑木耳的含铁量极高,不仅对孕期有补血的功效,而且还能够增强孕妇自身的免疫力。而对于患有输尿管结石的孕妇来说,可稍微多吃一点黑木耳。黑木耳可稀释血液,降低血液黏度,对结石有溶解并排出体外的作用。

孕妇不宜多吃黑木耳的原因:

1、黑木耳有活血化瘀之功效,不利于胚胎的稳固和生长,孕妇过量食用黑木耳可能会引起拉肚子,而拉肚子有引发流产的危险。

2、黑木耳具有防止血栓凝结的作用,其活血功效比较强,孕妇吃过量的黑木耳,一旦发生出血现象,很难止血,容易造成危险的发生。

因此,一般不建议孕早期的孕妇食用黑木耳。但这也并非绝对,需要根据个人的身体体质来判断。

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宝宝能吃黑木耳吗

宝宝能吃黑木耳吗

8个月大母乳喂养的宝宝,开始逐渐实行半断奶了,而从此时开始,宝宝就可以开始吃黑木耳。原因是母乳中的营养成分慢慢开始不能满足宝宝生长发育的需要了。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。

此时宝宝还是在继续增加辅食,已经可以食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等东西了。而柔嫩、爽口的黑木耳就是不错的是食材,但妈妈要注意给宝宝做的蔬菜品种应多样,如:胡萝卜西红柿、洋葱等,对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物配合黑木耳轮流吃。

婴幼儿在生长发育中比较容易缺铁,而饮食则是宝宝补铁的最佳途径。含铁高的食物很多,比如黑木耳。黑木耳每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。在给宝宝喂食黑木耳时,除了要切碎外,一定记住要炖得很软很烂,这样才容易被肠......

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产妇能吃黑木耳吗

产妇能吃黑木耳吗

在坐月子期间产妇能吃黑木耳吗?产妇当然可以吃黑木耳,而且产妇食用黑木耳的好处还很多。黑木耳做为我国的特产,不仅能养血驻颜,还可防治缺铁性贫血及其他药用功效。产妇可以吃黑木耳,黑木耳有缓解产后痔疮等作用。

由于种种原因,很多孕妇在分娩时可能会因过于用力或导致会阴撕裂,加重下肢静脉回流障碍,从而可能会引发痔疮。产后痔疮,加上产后的侧切伤口和以及随之而来的产后便秘,造成了产妇在坐月子期间可能遭遇的排便困难。而黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

新妈妈食用黑木耳,可以缓解产后痔疮,而且哺乳妈妈常吃黑木耳,还可以有效防止自己和宝宝罹患缺铁性贫血。

但需要注意的是,黑木耳对血液还有......

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哺乳期能吃黑木耳吗

哺乳期能吃黑木耳吗

哺乳期妈妈的饮食质量会影响乳汁的质量,从而影响宝宝的身体健康,那哺乳期能吃黑木耳吗?当然可以吃了,新妈妈食用黑木耳,可以缓解产后痔疮,而且哺乳妈妈常吃黑木耳,还可以有效防止自己和宝宝罹患缺铁性贫血

哺乳期吃黑木耳的好处:

1、黑木耳并不是回奶的食物,哺乳妈妈可以放心进食。

2、黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质以及腺苷类物质,是一种营养丰富的食物,适合哺乳期妈妈进食。

3、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清涤新妈妈肠胃的作用。

4、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而有利于产后减肥

同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

5、黑木耳有清理血管垃圾,补血活血的效果,还可以降血脂......

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黑木耳的做法大全

黑木耳红枣汤的做法

准妈妈们容易感觉到体虚,这道汤品能增强妈妈免疫力,起到良好的滋补作用。

用料:

枣(干)100克、木耳(干)50克、水适量、冰糖适量。

做法:

1、红枣用水泡一会,可以用无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉。

2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根。

3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮,大火煮开。

4、小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝。

小贴士:

1、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用。

2、准妈咪们都会感觉到体虚,这道汤品能起到良好的滋补作用。

功效:大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环,还可以调节人体代谢、增强妈妈免疫力。

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吃黑木耳的注意事项

吃黑木耳的注意事项

人们吃东西时常认为越新鲜越好,但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为,新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎,出现瘙痒、疼痛、水肿,甚至发生感染,严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外,因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用,因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者,应少食或不食黑木耳,否则,会加重出血倾向。黑木耳有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀者忌食,对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。

和黑木耳相宜的食材搭配

1、青笋、红枣:黑木耳+青笋或者是黑木耳+红枣,两者同食,有补血的功效。

2、菜豆:两者同食,可以防治高血压、高血脂、糖尿病。

3、银耳、猪肾:黑木耳+银耳或者黑木耳+猪肾,两者同食,有提高免疫力的功效。

4、大白菜:黑木耳和大白菜同食,有润肺止咳的功效。

5、芦荟:两者同食,可降低血糖

6、黄瓜:两者同食,又助于减肥。

7、海带:黑木耳和海带同食,有降低血压的作用......

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黑木耳的药用价值

黑木耳药用价值有哪些

黑木耳不只是有营养,还有一定的药用价值,但很多人不知道,那么黑木耳的药用价值有哪些呢?

自古黑木耳有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效,并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症,它还具有清肺、洗涤胃肠的作用,是矿山、纺织工人良好的保健食品。

黑木耳中含有丰富的植物胶原成分,植物碱以及大量的活性酶,这些物质有比较强的吸附作用,对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子,头发,金属屑,木渣,谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用。

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相关专家解答

孕妇吃了黑木耳之后还可以喝莲蓬水吗?

你好,根据你的描述,是可以吃的,孕妇的话要多吃水果蔬菜,平时注意吃高蛋白的食物,瘦肉,鸡蛋等都是可以多吃的,蔬菜是可以多吃的,其他的食物是可以吃但是要注意量,不要一次性吃的太多。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

3岁小孩能常时间吃红枣,黑木耳,黑芝麻一起打的糊吗

你好!这个是不能长期吃的,虽然红枣有滋阴补血的功效,但是小孩吃多了也会引起胀气等情况,建议给孩子偶尔吃一些即可,不能长期食用,祝你孩子健康!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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