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西兰花炒鱿鱼干的做法

西兰花炒鱿鱼干的鱿鱼干要提前泡下水,那么西兰花炒鱿鱼干的做法是什么呢?

鱿鱼干用清水泡软,把它的玻璃骨去掉,西兰花切成小块备用,西兰花用清水加盐泡一下,如果有的西兰花长虫子的,用盐水泡它就泡出来。烧锅开水,西兰花放进去焯水,加少许盐可保持蔬菜的青绿,然后将西兰花捞起,过冷水沥干。

切好配菜,胡萝卜和洋葱取少许各切成块,鱿鱼干切条,蒜和姜切片,提前准备半碗清水加入蚝油淀粉和盐搅拌均匀,在加入西兰花翻炒一下就可以下调好的酱料。最后中大火翻炒2分钟就可以装盘了。

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西兰花炒鱿鱼的家常做法

西兰花炒鱿鱼非常的鲜美,那么西兰花炒鱿鱼的家常做法是什么呢?

准备食材:鱿鱼1只、西兰花1个、胡萝卜半个、食用油1汤匙、盐1茶匙。西兰花先放入淡盐水中浸泡约半个小时,然后捞出,用流水反复冲洗,将西兰花摘成小朵。烧开一锅水,将西兰花放入沸水中超烫至鲜艳的绿色后捞出。

胡萝卜去皮,洗干净之后切成薄片。将处理好的鱿鱼,切成“井”字(不要切断),然后切成片。油锅,放入鱿鱼和胡萝卜薄片一起翻炒。等鱿鱼卷起来后,放入西兰花一起翻炒。炒至食材断生,调入盐,翻炒均匀即可。

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西兰花怎么炒鱿鱼好吃

西兰花的做法比较多,其中炒鱿鱼是比较好吃的做法,那么西兰花怎么炒鱿鱼好吃呢?

鱿鱼处理干净改刀后氽水备用,西兰花改小朵洗净后氽水备用,姜和蒜头拍碎备用。热锅下油,爆香姜和蒜头后将鱿鱼爆炒后盛起,原锅下油,将西兰花下锅翻炒,加少许水将菜焖煮,最后将鱿鱼倒入一同翻炒,上碟前加盐和生抽调味即可。

西兰花炒鱿鱼主要取材于西兰花和鱿鱼这两种食材,两种食材都有着降血压的作用,这两者搭配在一起不仅营养更加的丰富,而且在味道上清新中鲜美,解腻,西兰花还可以帮助鱿鱼在人体内的消化。在做的时候需要注意,西兰花不易熟,鱿鱼很容易熟,所以要想这道菜肴的口感吃起来刚刚好的话,那么西兰花就一定要事先焯一下水。

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西兰花炒鱿鱼的营养价值

西兰花炒鱿鱼营养还是很高的,那么西兰花炒鱿鱼的营养价值是什么呢?

西兰花之所以成为一种“抗癌”食品,主要是因为在研究中发现,西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质,这种物质一种酶,这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜,从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素,锌,硒等微量元素,对于提高身体免疫力也有很大的帮助。

而鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。

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